农业部长韩长赋在记者会上被问到将采取什麽措施确保老百姓(603883,股吧)食品安全。他表示，全国每天粮食消耗量非常庞大，保障农产品(000061,股吧)质量安全任务艰巨，责任重大，当局「十三五」的目标是要使农产品质量安全水平进一步提升。

　　具体的措施包括：第一，落实属地责任。任何一级政府，都要对属地内的食品安全负责，当局在建设农产品质量安全县，一个县一个县地抓，一个市一个市地抓。第二是开展专项整治，对非法添加、农药兽药残留超标，还有私屠滥宰等违法违规行为，保持高压严打态势，严肃处理，绝不手软。

　　第三是管控生产源头。农业部从今年起要推行高毒农药的定点经营和实名购买制度，要开展兽药抗菌药的治理行动。第四是推进标准化生产。重点抓家庭农场、合作社和龙头企业，要使他们逐步按标生产。

　　第五是建立追溯体系，从产地到销地，从农田到餐桌，建立追溯体系，比如规模化的养猪、养鸡等等，一个品种一个品种地搞。另外，对那些地理标识产品、绿色食品、有机食品都要率先实现可追溯。(ay/t)